« 2021 a déjà permis à la cuisine française de subir une transformation considérable. La tendance met davantage l’accent sur des plats sains et nutritifs, en utilisant des ingrédients locaux de saison.
Dans cette ère de renouvellement culinaire, des techniques innovantes sont devenues de plus en plus populaires. La ‘cuisson sous vide’, par exemple, garantit une cuisson uniforme tout en préservant les arômes naturels des aliments. Cette technique a été adoptée par de nombreux chefs étoilés Michelin et est maintenant de plus en plus présente dans nos propres cuisines.
Les amateurs de cuisine sont désormais plus conscients de leur responsabilité environnementale. Grâce à l’essor de la cuisine zéro déchet, laisser des restes est maintenant une pratique qui appartient au passé.
De plus, il est intéressant de souligner que de nouvelles inventions émerge régulièrement, permettant à notre cuisine de devenir de plus en plus écologique et efficace. Par exemple, des appareils de cuisine économes en énergie et des plastiques comestibles qui réduisent nos déchets sont certains des produits innovants qui façonnent notre nouvelle réalité culinaire.
Il est clair que l’année 2021 est une période passionnante pour l’industrie de la cuisine. Des tendances actuelles aux innovations futures, il est certain que la gastronomie n’a pas fini de nous surprendre. »