La gastronomie est un secteur en constante évolution où les tendances émergent et disparaissent en un clin d’œil. L’année 2022 ne fait pas exception, avec de nouvelles saveurs et techniques culinaires qui viennent influencer les plats que nous dégustons.
Une tendance majeure est l’intérêt croissant pour les aliments fermentés, reconnus pour leurs nombreux bienfaits pour la santé. Du kimchi coréen au kombucha, ces aliments raffinés sont de plus en plus présents sur nos tables et dans nos recettes.
En parallèle, la cuisine végétale gagne du terrain, poussant chefs et gourmets à explorer de nouvelles textures et saveurs. De l’art du fauxmage à base de noix à l’essor des protéines à base de plantes, la cuisine végétale est plus que jamais à l’honneur.
Pour finir, l’engouement pour le local et saisonnier ne faiblit pas. Les consommateurs sont de plus en plus nombreux à favoriser les produits locaux, pour leur goût authentique et leur empreinte carbone réduite.
Pour explorer ces tendances culinaires de plus près et découvrir des recettes innovantes, n’hésitez pas à visiter notre site web. Vous y trouverez une multitude d’idées pour égayer votre table en 2022.